Alla sua seconda stagione, il giovane ventiquattrenne agerolese, si prende cura dei suoi ospiti portando in tavola i piatti preparati con cura dai due chef. Abituato al mondo del cibo, proviene, infatti, da una famiglia di casari, Giancarlo si racconta in questa breve intervista. 

Come hai iniziato a lavorare a Pineta 1903?

Sono arrivato qui due anni fa perché mia cugina è un’amica di Carlo De Filippo, titolare e conosceva anche sua moglie Mariantonia. Stavo cercando un’occupazione e Carlo mi ha proposto di lavorare in sala come cameriere. 

Cosa ti appassiona di questo mestiere?

Mi piace vedere le persone che assaporano ogni boccone, le vedo contente, felici, rilassate e sorridenti. Tutto ciò rende il mio compito più piacevole. 

Qual è la cosa che ti piace di più di Pineta 1903?

La collaborazione che c’è fra noi ragazzi. Nonostante il caos che si crea negli orari di punta, riusciamo sempre a trovare un’armonia. Ci completiamo a vicenda. C’è molta sincerità fra di noi e questo mi permette di lavorare in modo sereno.