L’espressione che dà il titolo a questo libro calza a pennello su quella che è l’idea di cucina di Carlo De Filippo.

Dall’ombra del limoneto che caratterizza il suo ristorante Pineta 1903, l’autore di questo libro ripercorre i passi che hanno portato un “uomo senza talento”, come è solito definirsi, a un incredibile successo.

Dagli hotel a 4 e 5 stelle, nel gennaio 2001, Carlo De Filippo approda in Costiera Amalfitana, per mettere radici e costruire giorno dopo giorno il proprio sogno.
Quasi vent’anni e due figlie meravigliose al fianco di Mariantonia, una donna forte e indipendente, che sarà la sua forza, moglie e socia, una donna al cui fianco un uomo si sente onnipotente.

Un viaggio meraviglioso, tra numerose ricette, che lo ha portato, finalmente, a trovare il proprio talento e a tenerselo ben stretto.

In questo libro è infatti possibile trovare le Ricette Tradizionali dell’Antica Cucina della Costiera Amalfitana, come quelle segrete del famoso Pesto Amalfitano del suo ristorante e quella del liquore, il Fogliolino (un liquore di solo foglie di limone).
Tutto per la gioia dei clienti di Carlo che hanno sempre chiesto di conoscerle per replicarle e ora anche per la gioia dei lettori.