Bell’ e buono è un'espressione napoletana per indicare qualcosa di bello e di buono, la sintesi completa di una Cucina - con la C maiuscola - fatta con tutti i crismi.
Un piatto non solo buono al palato, fatto con prodotti di qualità, ma anche bello da vedere,ben presentato dal punto di vista estetico.
Ma bell' e buono, in napoletano, significa anche “all'improvviso”, qualcosa di inaspettato.
Se Dante fosse stato napoletano, il suo più famoso incipit sarebbe stato: “Nel mezzo del cammin di nostra vita, bell'e buono!... mi ritrovai per una selva oscura”.

L'espressione che dà il titolo a questo libro calza a pennello su quella che è l'idea di cucina di Carlo De Filippo.

Dall'ombra del limoneto che caratterizza il suo ristorante Pineta 1903, l'autore di questo libro ripercorre i passi che hanno portato un “uomo senza talento”, come è solito definirsi, a un incredibile successo.

Dagli hotel a 4 e 5 stelle, nel gennaio 2001, Carlo De Filippo approda in Costiera Amalfitana, per mettere radici e costruire giorno dopo giorno il proprio sogno.
Quasi vent'anni e due figlie meravigliose al fianco di Mariantonia, una donna forte e indipendente, che sarà la sua forza, moglie e socia, una donna al cui fianco un uomo si sente onnipotente.

Un viaggio meraviglioso, tra numerose ricette, che lo ha portato, finalmente, a trovare il proprio talento e a tenerselo ben stretto.

In questo libro è infatti possibile trovare le Ricette Tradizionali dell'Antica Cucina della Costiera Amalfitana, come quelle segrete del famoso Pesto Amalfitano del suo ristorante e quella del liquore, il Fogliolino (un liquore di solo foglie di limone).
Tutto per la gioia dei clienti di Carlo che hanno sempre chiesto di conoscerle per replicarle e ora anche per la gioia dei lettori.

ISBN 9791254892312      €17,90

Chi siamo 

Il Pineta 1903 racchiude in maniera armonica storia ed innovazione, tradizione e passione  per La Cucina Autentica della Costiera Amalfitana

Verrai accolto nel nostro fiore all'occhiello: la 'Limonaia', un fresco e ben curato giardino di limoni,  uno degli ultimi rimasti nel centro abitato di Maiori, simbolo della Costa d'Amalfi.

Dove ci troviamo

siamo in Corso Regina, 53 a Maiori, Costa d'Amalfi in Provincia di Salerno!

Ti Aspettiamo!