Menu Degustazione

Percorsi gastronomici esclusivi firmati dallo chef: un viaggio tra i sapori più autentici della Costiera Amalfitana, comprensivo di abbinamento vini selezionati.

✨ ESSENZA DELLA COSTIERA

Un percorso elegante e identitario che racchiude l’anima più autentica della Costiera Amalfitana.
Il profumo del mare, il limone, la pasta fresca fatta a mano, le cotture lente e i sapori intensi della tradizione diventano esperienza gastronomica contemporanea.

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Alici Panza & Panza
Alici ripiene di Provola Affumicata di Tramonti con gel di limone e salsa puttanesca.
Apertura intensa e identitaria.

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Polpo in Doppia Cottura
Polpo morbido su crema di patate al limone, pomodorino semi-dry e cipolla marinata.
Eleganza e profondità.

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Le Pescatrici
Ravioli artigianali ripieni di rana pescatrice con pomodori gialli, gamberetti e noci.
Primo piatto emozionale.

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Profumo di Mare
Spaghettone artigianale con lupini, vongole e loro emulsione.
Il mare puro in chiave contemporanea.

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Scottata di Tonno al Fumo
Tonno appena scottato su crema di patate viola.
Chiusura salata elegante e moderna.

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Chest’è a Delizia!!
Interpretazione leggera e contemporanea della Delizia al Limone.
Finale fresco, territoriale, memorabile.

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Abbinamento Vini: 1 Calice Ravello Bianco • 1 Calice Furore Bianco • 1 Calice Tramonti Bianco

95€

DEGUSTAZIONE 6 PORTATE

✨ IRPINIA & COSTIERA

Un incontro sorprendente tra l’eleganza dell’entroterra campano e la luminosità mediterranea della Costiera Amalfitana.
Dove il tartufo irpino, la pasta fresca artigianale e le materie prime del territorio incontrano tecnica contemporanea e memoria gastronomica.

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Il Vitello Tartufato
Girello di vitello cotto lentamente a bassa temperatura con salsa tartufata, tonno, maionese e cucuncio.
Apertura elegante, cremosa e intensa.

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Nerano 3.0
Spaghetto artigianale con zucchine in tripla consistenza e fonduta di Parmigiano Reggiano.
Il comfort food della Costiera in chiave contemporanea.

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Raviolo Amalfitano
Raviolo artigianale ripieno di ricotta aromatizzata al limone con coulis di pomodorini e cacioricotta del Cilento.
Freschezza, delicatezza e territorio.

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Linguina al Tartufo
Linguina fresca con fonduta di Parmigiano, burro affumicato Jersey e tartufo irpino.

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Il Filetto e il Tartufo
Filetto di manzo alla griglia con tartufo irpino.
Chiusura salata importante, elegante e appagante.

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Chest’è a Delizia!!
Interpretazione contemporanea della Delizia al Limone.
Finale fresco e territoriale.

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Abbinamento Vini: 1 Calice Falanghina Villa Raiano • 1 Calice Fiano • 1 Calice Aglianico

85€

DEGUSTAZIONE DI TERRA — 6 PORTATE

"IL VIAGGIO DEL MARE"

“Il lato più elegante della cucina campana.”
Un percorso in 8 portate che attraversa il meglio del nostro mare: crudo, cotture sartoriali, pasta fresca, pesce del giorno e dolce artigianale.

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Tartare di Tonno
Tonno lavorato al coltello con salsa guacamole.
Apertura fresca, raffinata, moderna.

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Gamberi in Tempura
Tempura alla barbabietola su scarola riccia e salsa tartara.
Croccantezza e contrasto.

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Polpo in Doppia Cottura
Morbido, agrumato, intenso.

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Le Pescatrici
Ravioli di rana pescatrice con salsa di pomodori gialli e gamberetti.
Fase emozionale del percorso.

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Scoglio 1903
Scialatiello fresco ai frutti di mare secondo ricetta storica.
Tradizione e identità.

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Scottata di Tonno al Fumo
Selezione di pescato alla griglia.
Il piatto centrale dell’esperienza.

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Sfogliatella e il suo Gelato
Sfogliatella a forma di Vesuvio ripiena di gelato.
Effetto sorpresa.

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Piccola Coccola Finale
Limoncello & Fogliolino artigianale.

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Abbinamento Vini: Bollicina iniziale • Furore Bianco Costa d’Amalfi DOC • Colle Santa Marina Tramonti DOC Bianco • Tramonti Bianco Costa d’Amalfi

149€

DEGUSTAZIONE 8 PORTATE

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Dicono di noi

Le parole dei nostri clienti, la nostra miglior presentazione.

Ornella Sarnataro ★★★★★ 7 mesi fa
Cibo buonissimo, prodotti di ottima qualità. Siamo venuti apposta per assaggiare le loro prelibatezze e siamo rimaste soddisfatte. Ogni piatto curato nei dettagli e negli accostamenti. Il titolare è una persona squisita professionale e … leggi tutto cordiale. La location e suggestiva e curata.
Angelo D'Onofrio ★★★★★ 4 mesi fa
Mangiare in una limonaia ha il suo "sapore".
L'ambiente è molto bello ed il signor Carlo, il proprietario, si è intrattenuto con me facendomi sentire come a casa.
Ho trovato le varie pietanze molto buone e con accoppiamenti … leggi tutto molto curati ed interessanti.
Un plauso al personale, educato, gentile, cortese e molto preparato nello spiegare il piatto proposto.
Ci tornerò sicuramente!
Enzo carpentieri ★★★★★ 8 mesi fa
Veramente il top, ambiente rilassato e rilassante, si respira una grande sensazione di serenità.
Piatti curati e ricercati di grande impatto e gusto, ad ogni boccone esplosione di sapori (consiglio l'antipasto il gran mare pineta 1903 … leggi tutto e la loro nerano).
Personale gentile e molto curato, spiegano a dovere ogni piatto e offrono un assaggio del loro olio esaltandolo con basilico e buccia di limone.
La location è molto suggestiva, pranzare sotto quella limonaia è un qualcosa di unico e, come dicevo prima, rilassante.
Consigliatissimo, non fatevi scappare questa esperienza unica!!!
Carmen Ladybird ★★★★★ 7 mesi fa
Eccellente! Io ed i miei familiari eravamo in vacanza in costiera amalfitana, e abbiamo conosciuto questo ristorante per caso, grazie ad un video che girava su "Facebook". L'abbiamo cercato subito su google maps, e seguendo … leggi tutto le indicazioni del navigatore siamo arrivati! Ci siamo trovati benissimo! Piatti magnifici cucinati a regola d'arte, pesce freschissimo, personale molto cordiale, e locale stupendo. Ritorneremo presto!
Ivan Ferri ★★★★★ 8 mesi fa
Ambiente curato, accogliente ed elegante, che consente di trascorrere una serata rilassante all'interno di una rigogliosa pergola di limoni nel centralissimo Corso Reginna.
Il menù, molto ampio, viene presentato sotto forma di un quotidiano, … leggi tutto pasta artigianale rigorosamente fatta in casa, piatti di pesce sublimi.
Io e mia moglie abbiamo scelto le due proposte di mare più "importanti", il Gran Mare al Pineta e il Mare alla Brace, per poterle condividere e devo dire che mai scelta fu più azzeccata.
La varietà delle pietanze presenti e la qualità ci ha soddisfatto pienamente. Prezzo in linea con un menù di pesce ed un ambiente e servizio ottimo. Consigliato assolutamente.

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Orari di apertura

Tutti i giorni
Dalle ore 11:30 alle ore 22:30