‘O Zuco ‘e ll’ALICE

spaghetto con colatura di alici tradizionale di Cetara

Sapori e Saperi Antichi si sposano perfettamente in questo piatto molto Tradizionale. Noi la proponiamo con un piccolo azzardo: Spaghettoni Trafilati al Bronzo con Colatura Tradizionale di Alici di Cetara (presidio Slow Food) con Doppio Pomodorino rosso e giallo e olive Caiazzane – 15,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio, solfiti

alla CONVENTUALE

Spaghetto alici noci e pecorino, o’ spaghetto interratro

Rivisitazione dello storico Spaghetto Interratro che tradizionalmente si preparava per la vigilia di Natale. Vermicelloni di Gragnano alla Chitarra con Acciughe, Noci e Pecorino – 15,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio, solfiti

BIRBONI

i Birboni di Minori antico piatto della costiera amalfitana

E’ un piatto molto Antico della Costa d’Amalfi fatto con un’antichissima pasta, i Birboni appunto, non più prodotta. Abbiamo recuperato la ricetta e fatti produrre i Birboni con farina “Senatore Cappelli” integrale, qui li proponiamo con Pomodorino, Capperi, Olive Caiazzane, (presidio Slow Food), Biscotto di Grano Agerolese sbriciolato – 16,00

Allergeni: Glutine, Frutta a Guscio

SCOGLIO 1903

Scialatielli fatti a mano con frutti di mare

Scialatielli della Casa secondo Antica ricetta con Vongole, Cozze, Calamaretti e Gamberetti, Profumati al nostro Limone e Pomodorini – 20,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio, Latte, Uova, solfiti

SCARPARIELLO

Paccheri di gragnano allo scarpariello

Piatto tipico della gastronomia Campana povera, la storia o la leggenda narra che furono le mogli degli “Scarpari” (i Calzolai) dei Quartieri Spagnoli a Napoli ad inventarlo. Qui lo proponiamo rivisitato con prodotti tutt’altro che poveri: Paccheri di Gragnano con Pomodorini, Formaggio e Basilico – 13,00

Allergeni: Glutine, Frutta a Guscio, Latte

VERACE DI MARE

Spaghetti di Gragnano Trafilati al Bronzo con Vongole

Spaghetti di Gragnano Trafilati al Bronzo con Vongole e Olio Extravergine Italiano del presidio Slow Food – 16,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio, solfiti

NERANO 1955

Spaghetti alla Nerano

Ricetta originale della pasta alla Nerano nata a metà degli anni ’50 nella omonima Località – Spaghettone di Gragnano con Zucchine fritte, basilico e Provolone – 13,50

Allergeni: Glutine, Frutta a Guscio

SCIALACECI

Scialatielli con crema di ceci di Teano e scaglie di limone

Il nostro Scialatiello fatto a mano con Crema di Ceci di Teano (presidio Slow Food), il nostro Limone e finocchietto – Un piatto adatto anche per gli Amici Vegani e Vegetariani- 12,50

Allergeni: Glutine, Frutta a Guscio

BRANZINO

branzino al forno in crosta di patate

Filetto di Branzino in Crosta di Patate Croccanti aromatizzate alle erbe
della macchia Mediterranea, Olio di Oliva Extravergine Italiano – 16,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio

il MARE alla BRACE

Grigliata mista di pesce

Grigliata mista di Pesce con Filetto di Pesce Locale, Pesce Spada Italiano del Mediterraneo, Gamberoni con emulsione del nostro Limone e Calamari alla Brace – 30,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio

il CUOPPO di MARE

FRITTO MISTO DI MARE

Fritto Misto di Pesce con Calamari, Alici Fresche, Gamberetti e Pescato di Rete – 22,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio

BACCALA’

BACCALA PAPACCELLE NAPOLETANA

Baccalà in Oliocottura con Papaccelle Napoletane e Verdurine – 16,00

Allergeni: Pesce, Molluschi, Crostacei, Glutine, Frutta a Guscio

PESCE FRESCO

Pesce fresco

Tutti i Giorni disponibile Pescato Locale dalla nostra Vetrina/Barca frigo (alla Griglia, al Forno, all’Acquapazza, al Sale) – 5,00 EURO PER ETTO

Allergeni: Glutine, Frutta a Guscio, Latte

STRACCETTI

Straccetti di pollo con verdure alla curcuma

di Pollo Spadellati con Verdurine di Stagione e salsa alla Curcuma – 15,50

Allergeni: Glutine, solfite, sedano, uova, latte, sesamo

TAGLIATA

Tagliata di Manzo

di Manzo alla Griglia con Rucola, Pomodorini e Scaglie di Grana 19,50

Allergeni: Latte e derivati, Frutta a Guscio in tracce, uova

HAMBURGER

Hamburger di Manzo Italiano

Hamburger di Manzo Italiano da 200 gr. – 12,00

Allergeni: Glutine, Frutta a guscio, latte

LA PARMIGIANA

La Parmigiana di Melanzane

Tradizionale Parmigiana di Melanzane con Pomodoro e Fiordilatte di tramonti – 15,00

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, tracce Frutta a Guscio

NOSTROMO

Nostromo

Insalata Mista con Tonno, Fiordilatte di Tramonti, capperi, olive verdi – 13,00

Allergeni: Glutine, latte e Latticini, Crostacei, pesce

PINETA AGRUMATA

INSALATONA PINETA AGRUMATA

Insalata Mista agli Agrumi della Costa d’Amalfi e con Formaggio di Pecora e Miele – 13,00

Allergeni: Glutine, latte e Latticini

Non è un BABA’

Babà al limoncello

Tipico dolce lievitato e profumatissimo con la forma a fungo (o a cappello di Chef, se preferite). la nostra versione di Babà prevede una bagna del nostro Limoncello – 6,00

CAPRESE AL CIOCCOLATO

CAPRESE AL CIOCCOLATO

Dall’isola di Capri, dov’è nata, fino alla Costiera Amalfitana. Nata da un errore, la torta caprese, il dolce inventato da Carmine Di Fiore intorno al 1920, che dimenticò di aggiungere la farina al composto, complici la meravigliosa consistenza (umida e morbida) così come la sua naturale assenza di glutine, ha conquistato praticamente tutti – 6,00

CAPRESE AL LIMONE

Caprese al limone

La mitica Caprese sposata al nostro Limone Sfusato di Amalfi – 6,00

RICOTTA E PERA

ricotta e pera

Inventata da Sal De Riso, il famoso pasticciere di Minori, racchiude prodotti del territorio fatti per stare insieme. Pan di Spagna alle nocciole di Giffoni, pera Pennata di Agerola, Ricotta di Tramonti – 6,00

CAPRESE AL PISTACCHIO

Ricotta e Pistacchio

La famosa ricotta e pera nella versione al Pistacchio – 6,50

TORTINO AL CIOCCOLATO

TORTINO AL CIOCCOLATO

Un Tortino con un cuore caldo …di cioccolato naturalmente! – 6,50

TORTINO AL PISTACCHIO

TORTINO AL PISTACCHIO

qui il cuore divente di Pistacchio, ma sempre cuore caldo è… – 7,00

TIRAMISU’

Tiramisù

Il più Classico dei Dolci Italiani – 6,50

‘A Zizza ‘e MONACA

DELIZIA AL LIMONE

La delizia al limone è un dolce originario della pasticceria sorrentina, divenuto poi un dessert tipico della Costa Amalfitana.
Fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978, ed è una torta fatta con una base di pan di Spagna, bagnato con uno sciroppo a base di limoncello, farcita e ricoperta di crema a base di limone viene servita nella sua classica forma di seno – 6,50